Posted on 16 listopada 20215 grudnia 2021Tags , ,

Miód zamiast cukru

Dlaczego warto zamienić cukier biały na miód?

Zalety jedzenia miodów są powszechnie znane. Miód ma słodki smak i zawiera cenne dla zdrowia składniki pokarmowe, których nie znajdzie się w żadnym innym zamienniku cukru. Miody są bogate w kwasy organiczne (https://www.bee.pl/9171-miody-i-syropy), w pyłek kwiatowy, przeciwutleniacze, są źródłem fosforu, magnezu i potasu. Znane są różne rodzaje miodu, które mogą różnić się konsystencją, kolorem lub wartościami prozdrowotnymi. Miód może zawierać dodatki w postaci płatków kwiatowych lub owoców. Nie podnosi tak szybko poziomu glukozy we krwi, jak robi to biały cukier. Warto zamienić sypki słodzik na płynny miód. Ma to duże korzyści dla zdrowia i urody.

Popularne rodzaje miodów


Miody wielokwiatowe powstają w momencie, kiedy dużo roślin kwitnie w sadach oraz na polach i pszczoły zbierają z nich nektar. Często spotyka się je na początku lata, kiedy przestaje kwitnąć rzepak i nie ma jeszcze na drzewach kwiatów lipy. Miód ma cechy roślin, z których zbierany jest nektar oraz pyłek. Może mieć różny zapach i konsystencję. Miody rodzajowe są przeważnie jednolite i powstają z jednego rodzaju rośliny. Mówi się, że pszczoły chętnie wybierają niektóre gatunki roślin. Często spotyka się miód akacjowy, który ma słodki smak i wyczuwalny zapach akacji. Wykazuje korzystne działanie na układ pokarmowy. Podobnie działa miód faceliowy, w którym można wyczuć ziołowy posmak. Polecany jest osobom borykającym się z przeziębieniem lub z wysokim ciśnieniem. Uważa się, że ten złoty przysmak ma właściwości obniżające nader wysokie ciśnienie krwi. Spadziowy miód jest bardzo nietypowy, nie powstaje z nektaru kwiatowego, ale z wydzielin mszyc. Pszczoły zbierają słodką spadź, którą zbiera się na drzewach pod wpływem żerowania mszyc. Miód spadziowy jest zielony i szybko krystalizuje. Za zieloną barwę odpowiada zawartość chlorofilu. Miód gryczany ma swoich zwolenników na całym świecie, mimo tego, że jest dość cierpki i ziołowy. Polecany jest przy odtruwaniu, działa regeneracyjnie na układ pokarmowy, w tym na wątrobę.

 

Posted on 8 listopada 20215 grudnia 2021Tags , , ,

Dlaczego warto jeść miód?

Z czego składa się miód?

Miód w zdecydowanej większości składa się z cukru. Jego zawartość to nawet 80% cukru, reszta to woda oraz inne, cenne składniki pokarmowe, które korzystnie działają na organizm człowieka. Wśród składników, które znajdują się w miodzie, na uwagę zasługują kwasy organiczne oraz enzymy. Te związki odpowiadają za działanie antybakteryjne miodu. Uważa się, że miody ze strony www.bee.pl hamują rozwój bakterii. Cukry, które naturalnie występują w miodzie, są węglowodanami prostymi, jest to głównie fruktoza oraz glukoza. W mniejszej ilości występuje sacharoza, która jest dwucukrem. W miodzie znajdują się również pierwiastki oraz witaminy.

Jakie właściwości ma miód?

O dawien dawna uważa się, że miód ma właściwości prozdrowotne. Ma działanie przeciwzapalne, które wykorzystywane jest w leczeniu obrzęków. Działa łagodząco na układ pokarmowy, niektóre rodzaje miodów wspomagają regenerację ran i odtruwają organizm. Są polecane osobom starszym w procesie rekonwalescencji. Miód jest świetnym zamiennikiem cukru, jest znacznie zdrowszy od białego proszku. Można nim słodzić herbatę lub używać do wypieków i słodkich deserów.

Przegląd gatunków miodów


Miód spadziowy to przykład miodu, który powstaje bez udziału kwiatów. Pszczoły oblatują drzewa iglaste i tam szukają słodkich kropelek spadzi. Spadź to wydzielina mszyc, która powstaje na skutek żerowania tych drobnych owadów na drzewach. Miód akacjowy ma wyraźny kwiatowy aromat, jest bardzo słodki i łagodny. Złoty płyn, który powstaje na skutek odwiedzania przez pszczoły, gryki jest bardzo specyficzny. Ma gorzkawy smak i ziołowy aromat. Jest polecany przy przeziębieniach oraz w problemach żołądkowych. Bardzo ciekawy miód powstaje z kwiatów malin. Ma kwiatowy zapach i delikatnie różową barwę. Miód rzepakowy krystalizuje bardzo szybko, ta właściwość jednak w żadnym stopniu nie wpływa na jego pozytywne cechy. Miód wrzosowy ma wysoką zawartość soli mineralnych i jest bardzo smaczny. Miód lipowy uważany jest za bardzo zdrowy, często jest stosowany w chorobach układu oddechowego.

 

Posted on 4 listopada 20215 grudnia 2021Tags , , ,

Ciekawostki na temat miodów

Miody od lat są cennym produktem pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Mają wiele interesujących cech, które sprawiają, że chętnie po nie sięgają młodsi i starsi. Co takiego kryje się w miodzie, że polecany jest przez zielarzy oraz przez lekarzy jako alternatywa dla białego cukru?

Co takiego zawiera miód?

Miód składa się głównie z cukru, ponad 80% zawartości miodu to właśnie cukier. Głównie fruktoza i glukoza, w mniejszym procencie sacharoza, która jest dwucukrem. Zwykły, biały cukier to głównie glukoza. Miody zatem w mniejszym stopniu podnoszą poziom glukozy we krwi, co jest korzystne dla zdrowia. W tym złotym płynie znajdują się kwasy organiczne, których nie znajdzie się w żadnym innym słodziku. Kwasy odpowiadają za działanie odkażające miodów. Co ciekawe, kiedyś były używane do odkażania ran. Zranienia smarowano miodem, co zabezpieczało je przed zakażeniem bakteryjnym. Dzisiaj miody korzystnie działają na infekcje, dlatego zalecane są przy przeziębieniach. W miodzie znajdują się minerały oraz pyłek pszczeli. Pyłek jest produktem pszczelim bogatym w białko.

Dlaczego miody mają różne kolory?

Za barwę miodu odpowiada nektar, który zbierany jest przez pszczoły robotnice z kwiatów. Na przykład miód faceliowy jest biały, a gryczany bardzo ciemny. Specjaliści od miodów potrafią po jego barwie określić pochodzenie złotego płynu. Ciekawostką jest, że zielonkawy miód nie pochodzi z kwiatów, ale w jego powstaniu biorą udział owady. Rosa miodowa wydalana jest przez mszyce i zbierana przez pszczoły. Ma zielonkawy kolor, ponieważ bogata jest w chlorofil pochodzący z zielonych części roślin. Miód może mieć też różną konsystencję. Na przykład mniszkowy jest bardzo gęsty i żółty. Poleca się go osobom z problemami z układem pokarmowym. Miód akacjowy jest płynny i bardzo dobrze sprawdza się jako słodzik do herbaty lub dodatek do wypieków. Miód można kupić też w formie plastra. To bardzo ciekawy i oryginalny prezent dla każdego łasucha. Żucie kawałków plastra miodu poleca się osobom z alergiami.